野菜とツナのラザニア

材料

6人分

じゃがいも 800g
ブロッコリー 700g
オイル漬けツナ 250g(自家製ツナのレシピはこちら)
トマトソフリット 150g(自家製レシピはこちら)
パン粉大さじ1
塩
オリーブオイル大さじ3
おろしたクリームチーズ 80g

ベシャメルソース用

牛乳 600g
小麦粉 80g
バター 40g
オイル大さじ1
塩

作り方

ブロッコリーは小房に分けて、塩を加えた熱湯で茹でます。野菜らしい歯ごたえを残すのがコツ。茹ですぎないよう注意してください。
じゃがいもは皮をむいて大きめの角切りにし、鍋に入れて冷水をひたひたに注ぎます。塩を加えて火にかけ、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でましょう。
茹で汁をしっかり切ったら、マッシャーやフォークでじゃがいもを潰します。塩加減を確認して、オリーブオイルを混ぜ込んでおきます。