ライスとパイナップルのサラダ

フルーツたっぷりのサラダって、暑い日にはたまらないでしょう?すごく爽やかな一品なんです。

基本情報

値段: 一人分1.40€
調理時間: 20分

材料

4人分

• バスマティライス 300g
• パイナップル 1個(1.5kgくらい)
• オレンジ 2個
• 大きめのリンゴ 1個
• 寿司用海苔 3枚
• コリントレーズン 大さじ2
• 松の実 大さじ1
• アーモンド 大さじ2
• 塩
• オリーブオイル、白ワインビネガー

作り方

1. お米はたっぷりのお湯に塩を加えて茹でます。茹で上がったら水で洗って冷やしましょう。
2. オレンジは薄皮まできれいに取り除いて果肉だけにして、リンゴは角切りにします。
3. パイナップルの半分は薄くスライスして、お皿を飾る用に取っておきます。残りは皮を剥いて角切りにしてくださいね。
4. レーズンはぬるま湯で柔らかく戻しておきます。
5. 海苔は細かくちぎっておきましょう。
6. 冷めたお米に全部の材料を混ぜ合わせて、盛り付ける時にパイナップルのスライスを添えます。
7. 塩、オリーブオイル、白ワインビネガーを数滴垂らして味を整えれば完成です。

暑い日にぴったりの一品です。