ハムとかぼちゃの小さなパイ

前菜にぴったりの一口サイズのパイです。秋になるとかぼちゃを使った料理が恋しくなりますね。

材料

8個分

• 生ハム(セラーノハム)の薄切り 4〜5枚
• かぼちゃ 300g(皮と種を除いたもの)
• 卵 1個
• 生クリーム(料理用) 50g
• エシャロット 2個(または小さめの長ネギ 1/2本)
• 塩
• オリーブオイル 大さじ1

用意するもの:

• 小さめのテフロン加工型 4個

作り方

かぼちゃは一口大に切って、オーブンペーパーかアルミホイルで包みます。柔らかくなるまでオーブンで焼きましょう。

焼けたらフォークかマッシャーで潰しておきます。
エシャロットはみじん切りにして、オリーブオイルをよく熱したフライパンで炒めます。

エシャロットが透き通ってきたら、火にかけたまま、潰したかぼちゃ、生クリーム、溶いた卵を加えます。塩で味を調えて、さらに2〜3分火を通します。

オーブンを190℃に予熱します。
型の底と側面に生ハムを敷き詰めて、かぼちゃのフィリングを詰めていきます。

25〜30分ほど焼きます。

気に入っていただけると嬉しいです。