りんごとカスタードクリームのバラ

サン・ジョルディの日、おめでとうございます。きっと乗り越えられます!

材料

6個分

• りんご 3~4個(洗って皮はむかない)
• 長方形の冷凍パイシート 1枚
• カスタードクリーム
• りんごジェリー(艶出し用)
• 溶き卵 1個分(パイシートに塗る用)
• ロール状に入れられる型
• 型に塗るバター
• オーブンペーパー

カスタードクリームの材料:

• 牛乳 150cc
• 卵黄 2個
• 砂糖 40g
• コーンスターチ 12g

作り方

こちらでカスタードクリームの作り方が見られますが、今回のレシピの分量で作ってくださいね。
冷ましておきます。
りんごを半分に切り、芯と種を取り除いて、できるだけ薄くスライスします。
レモン汁を少し加えた熱湯で1分ほど茹でます。パイシートと一緒に巻いたときに割れないようにするためです。
お湯から取り出してしっかり水気を切り、冷まします...

型のくぼみにバターを塗ります...

各くぼみの底に丸く切ったオーブンペーパーを敷いておくと、型から外しやすくなります。
パイシートを広げます。
長辺に沿って2~3cm幅の帯状に切り分け、それぞれにカスタードクリームを塗ります。
写真のように、りんごのスライスを長く並べていきます。前のスライスに少し重なるように配置するのがコツです...

クリームとりんごを載せた帯状の生地をくるくると巻いていきます。外側に溶き卵を塗って、それぞれ型に入れます...

冷蔵庫で30分ほど休ませます。
オーブンを190度に予熱します。
予熱が完了したら、30~35分、パイシートとりんごがきつね色になるまで焼きます...

ご覧のとおり、4月23日のデザートにぴったりの贈り物です!

素敵な一日をお過ごしください!