ゴートチーズとキャラメリゼオニオンの一口パイ

材料

玉ねぎのキャラメリゼから始めます。玉ねぎの皮を剥いて薄切りにしましょう。

フライパンにバターを溶かし、弱火でじっくり炒めていきます。いい色がつくまで辛抱強く待ってくださいね。

色づいてきたら砂糖、塩ひとつまみ、胡椒、そしてポートワインを加えます。

さらに数分炒め続けてください。

火を止めて取り置きます。

パイシートを広げて正方形に切り分けます。私は1枚から12個ずつ、全部で24個のタルトレットを作りました。

それぞれのパイ生地を型に入れ、中央にゴートチーズを少し置きます。次に四隅を中心に向かって閉じ、卵黄を塗ります。

オーブンを190度(上下加熱)に予熱している間、冷蔵庫で休ませておきます。

生地がこんがり黄金色になるまで焼きましょう。

仕上げに、チーズの上にキャラメリゼした玉ねぎをスプーン1杯のせます。

クレープで作る一口料理のレシピはこちらにあります!

よい休日を!