材料
ワカモレとエビの詰め物:
- 固ゆで卵 6個
- 殻をむいて茹でたエビ 12尾
- アボカド 1個
- エシャロット 1個
- ピーマン 1/2個
- 完熟トマト 1個
- レモン汁
- 塩
- 刻んだパセリ
- タバスコ
作り方:
卵を縦に半分に切ります。エシャロット、ピーマン、皮をむいて種を取ったトマト、刻んだパセリを細かく刻みます。タバスコ、塩、皮をむいたアボカド、レモン汁を加えます。
フォークで潰した卵黄を混ぜ込みます。
絞り袋にこのクリームを入れて白身を詰め、上にエビを1尾ずつのせます。
サーモンとチーズの詰め物:
- 固ゆで卵 6個
- スモークサーモン 50g
- クリームチーズ(フィラデルフィア)大さじ4
作り方:
卵を縦に半分に切ります。サーモンをチーズと一緒に細かくして、フォークで潰した卵黄を加えます。
絞り袋にこのクリームを入れて白身を詰めます。
ツナの詰め物:
- 固ゆで卵 6個
- オイル漬けツナ 120g
- マヨネーズ 大さじ3
- 詰め物入りオリーブ 12個
作り方:
卵を縦に半分に切ります。ツナの油を切って、マヨネーズと混ぜます。
フォークで潰した卵黄を加えます。
クリームを絞り袋に入れて白身を詰め、各卵の上にオリーブを1個ずつのせて仕上げます。
召し上がれ!
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