ビスケット生地とフルーツの小さなポット

材料

10~12個分

• 大きめの卵 4個
• 牛乳(成分無調整または低脂肪) 400cc
• 砂糖 150g
• 薄力粉 250g
• 米粉 70g
• バニラエッセンス
• ネクタリン 1個半
• 赤い果実(イチゴ、ラズベリーなど)

その他に必要なもの:

• 小さなグラスカップ(またはプリン型)
• バター(型に塗る用)
• 粉砂糖(仕上げ用)
• ミントの葉

作り方

オーブンを180℃に予熱しておきます。
バターを電子レンジで溶かし、型の内側に刷毛で塗っていきます。

フルーツ以外の材料を全部混ぜ合わせて、生地を型に流し入れます。型の8分目くらいまでにしておくのがコツですよ。

ネクタリンは皮をむいて小さく刻み、赤い果実と一緒に混ぜます。赤い果実は冷凍のものを使っても大丈夫、解凍する必要はありません。

 

混ぜたフルーツを、生地の上にのせていきます。

オーブンに入れて、20分間焼きます。

焼き上がったらオーブンから取り出し、しっかり冷まします。
食卓に出す直前に、粉砂糖を振りかけてくださいね。

気に入ってもらえると嬉しいです。