フィロ生地のりんご・レーズン・くるみのパイ包み

材料

4人分

• フィロ生地 8枚
• 中くらいのりんご 4個(ふじかゴールデン)
• 殻なしのくるみ 80g
• コリント産レーズン 80g
• 甘口ワイン 大さじ3
• キャラメル砂糖 大さじ2(なくても良い)
• バター 大さじ1(なくても良い)
• 生地に塗るバター(オリーブオイルで代用可)

作り方

オーブンを180℃に予熱する。上下加熱で。
フィロ生地を20cm×20cmの正方形に16枚切り分ける。電子レンジで数秒温めて溶かしたバター(オリーブオイルでも良い)を1枚ずつ塗っていく。
4枚ずつ重ねて型に敷き詰める(私は直径12cmのボウルを4つ使った)。

レーズンと粗く刻んだくるみを混ぜ合わせる。

そこへ甘口ワインと、皮をむいて芯を取って粗いおろし器ですりおろしたりんごを加える。

この具を4つのボウルに均等に分ける。
オーブンで焼き、生地がきつね色になるまで火を通す。
キャラメル砂糖大さじ2とバター大さじ1を混ぜ、電子レンジで数秒温めて液状にし、それぞれのパイの中の果物の部分だけに塗る。

 召し上がれ!

備考

生地が湿気ないよう、このデザートは食べる数時間前に作るのがいい。