ヨーグルトとフレッシュチーズのケーキ

 

材料

• 全卵 3個
• 塩 ひとつまみ
• グラニュー糖 150g
• プレーンヨーグルト(低脂肪) 2個(240g)
• フレッシュチーズ 250g
• ベーキングパウダー 1袋
• 薄力粉 80g

その他に必要なもの:

• パウンド型 30×10cm
• バター(型に塗る用)
• オーブンペーパー(底に敷く用)
• 薄力粉(型にはたく用)

作り方

型の内側にバターを塗ったら、底にオーブンペーパーを敷きます。両端から少しはみ出るようにしておくと、焼き上がった後に型から外しやすくなりますよ。

型全体に薄力粉を軽くはたきます。

オーブンを180℃に予熱しておきましょう。上下ヒーターで温めます。

ボウルに全卵を割り入れ、グラニュー糖と塩を加えてよく泡立てます。

次にヨーグルトとフレッシュチーズを加えて混ぜ、最後にふるった薄力粉を入れます。

生地がなめらかなクリーム状になるまでしっかり混ぜたら、準備しておいた型に流し入れます...

予熱したオーブンに入れて、30~35分ほど焼きます。竹串を刺してみて、生地がついてこなければ中まで火が通った証拠。オーブンから取り出しましょう。

型から外して、ケーキクーラーの上で冷まします。

テーブルに出す前に、大きめの角切りにカットします。

お好みで粉砂糖をふりかけてもいいですが、私はそのままの素朴な味わいが好きで、何もかけていません...

おいしいおやつを!