パイ生地とりんごのコンポートで作る三角パイ

材料

4個分

• 丸いパイ生地 1枚
• りんご(皮をむいて芯を取り除いたもの) 400g
• 水 大さじ1
• 砂糖 50g
• 溶き卵(艶出し用) 1個分

作り方

まずりんごのコンポートを作りましょう。皮をむいて芯を取ったりんごを鍋に入れ、砂糖と水を加えて弱火にかけます。りんごが柔らかくなるまでじっくり煮込んでください。もし煮汁が残っていたら、火を強めて水分が完全に飛ぶまで煮詰めます。このとき焦げないように気をつけてくださいね。
火から下ろしたら、なめらかなクリーム状になるまでミキサーにかけます。完全に冷ましておきましょう。
オーブンを190℃に予熱します。上下加熱で。
パイ生地をオーブンシートの上に広げて、4つの三角形に切り分けます。

各三角形に、刷毛で水を塗ります。
それぞれの中央にコンポートを大さじ1ずつのせてください。
包み方ですが、まず真ん中の角を(写真を見てください)丸い辺の方へ折り返します。

次に片側を取って、その上に重ねます。

反対側も同じように折り重ねます。

最後に、丸い辺を他の部分の上に被せて包みを閉じます。

表面に溶き卵を塗ります。

パイをオーブンに入れ、きつね色になるまで焼きます。
オーブンから取り出したら、網の上で冷ましてください。

 

美味しい甘いお菓子ができました!

気に入ってもらえると嬉しいです!