オーブン不要のチーズケーキ

 このケーキを作るのに、オーブンは必要ないんです!

 

必要なもの

費用: 1人分0.50ユーロ
調理時間: 30分

材料

6人分

• クリームチーズ(フィラデルフィア)250g
• 牛乳 200cc
• 生クリーム(ホイップ用)400cc
• 砂糖 50g
• 板ゼラチン 6枚

その他に必要なもの:

• シナモン風味のビスケット 250g
• 室温に戻したバター 150g
• ブラックベリージャム 200g(または他の赤いジャム)
• 直径22cmのセルクル型 1個
• 型に塗るバター 適量

※グルテンフリーが必要な方は、グルテンフリーのビスケットやクッキーをお使いください

作り方

まず、セルクル型の内側にバターを塗って、ケーキを盛り付けるお皿の上に置きます。
ビスケットを細かく砕いて、室温に戻したバターと混ぜ合わせましょう。しっかりとまとまるまで混ぜたら、手で平らに押し広げて厚さ1.5cmほどにします。これをセルクル型の底に敷き詰めて、ケーキの土台を作ってください。
板ゼラチンは冷たい水に浸けてふやかしておきます。
ハンドミキサーでクリームチーズ、牛乳、生クリーム、砂糖を混ぜ合わせ、なめらかにします。これを鍋に移して火にかけ、焦げ付かないように絶えず混ぜ続けましょう。沸騰し始めたら火から下ろし、水気を絞ったゼラチンを加えて、完全に溶けるまでよく混ぜます。
このクリームを型に流し入れ、ビスケットの土台の上に広げて、完全に冷まします。冷蔵庫で6時間以上しっかり冷やし固めてください。
冷え固まったら、型から外してジャムを表面に塗り広げれば完成です。

どうぞ召し上がれ!