生クリームとくるみのパウンドケーキ

材料

• 大きめの卵 5個
• 砂糖 250g
• 乳脂肪分35%の生クリーム 125g
• 溶かしバター 120g
• 薄力粉 300g
• ベーキングパウダー 1袋(ロイヤルタイプ)
• 殻をむいたくるみ 120g

その他必要なもの:

• 長さ約28×15cmのパウンド型
• 型に塗るバター
• 打ち粉用の小麦粉
• オーブンシート
• 仕上げ用の粉砂糖

作り方

まず型全体にバターを塗り、底にオーブンシートを敷いて、型の内側全体に小麦粉を振りかけます。
オーブンを180℃に予熱しておきます(上下ヒーター)。
ボウルに卵と砂糖、溶かしバターを入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ、生クリームを加えます。次に薄力粉とベーキングパウダーを加えて、滑らかな生地になるまで混ぜ続けます。
生地を型に流し入れたら、慎重にくるみを上に散らします...

45〜50分焼きます。中まで火が通っているか、長い竹串を刺して確認しましょう。
型から外して網の上で冷まします。
完全に冷めたら、粉砂糖を振りかけて出来上がり...

素敵なお菓子の時間を!