カレイとじゃがいもとマッシュルームのオーブン焼き

 

材料

4人分

• 新鮮なカレイ1尾(ぶつ切りにして皮を取り除いたもの)。
• 中くらいのじゃがいも4個。
• 赤パプリカ1/2個。
• 新鮮なマッシュルーム400g。
• 塩。
• 挽きたての黒胡椒。
• エクストラバージンオリーブオイル。

作り方

オーブンを180℃に予熱しておきます。
じゃがいもは洗って皮を剥き、半月切りにします。オーブン用の天板に並べ、オリーブオイルをひと回しかけて塩をふります。
30分間オーブンで焼きます。途中、ヘラで時々かき混ぜてあげてください。
30分経ったら、細切りにしたパプリカを加えて、さらに10分焼きます。
その後、きれいに洗って薄切りにしたマッシュルームを加えます。

塩と胡椒で味を調え、さらに10〜15分焼きます。

焼き上がった野菜の上にカレイの切り身を並べます。

天板に蓋をして、12分間焼きます。
焼きたてを食卓へ運んでください。

召し上がれ!