ラズベリー、ピスタチオ、アーモンド、チョコレートのパイ菓子

材料

• 長方形の冷凍パイシート 1枚
• ラズベリージャム 適量
• ダークチョコレートチップ(クーベルチュール) 適量
• 生ピスタチオ(粗く刻んだもの) 大さじ2
• 粒状アーモンド 大さじ2
• 溶き卵(パイ生地に塗る用) 1個分

作り方

パイシートを広げたら、長い辺の片側に指2本分ほどの幅で溶き卵を塗ります。残りの部分には卵を塗った端まで届かないようにラズベリージャムをたっぷり広げましょう。
その上にチョコレートチップ、アーモンド、ピスタチオを散らします。

少し押さえながら、くるくると巻いていきます。

ラップでしっかり包んで、冷蔵庫で最低4時間休ませます。
時間が経ったら、オーブンを200℃に予熱しておきましょう(上下加熱)。
冷蔵庫からパイ生地を取り出し、表面に溶き卵を塗ってから、2センチほどの厚さに切り分けます。
オーブンシートを敷いた天板に並べます。

オーブンに入れて、パイ生地がきれいなきつね色になるまで焼きます。
焼き上がったら冷ましてから、さあ召し上がれ。

素敵なお菓子の時間を!