セリアック対応・非対応:びわのバターケーキ

また果物を使ったお菓子をお届けします。

 

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  材料

  直径10cmの型4個分

• びわ 4個
• バター 20g
• 砂糖 50g
• レモンの皮のすりおろし 1/2個分

生地用

• バター 130g
• 砂糖 100g
• 全卵 3個
• グルテンフリー粉 Mix Dolci 150g
• バニラシュガー 小さじ1
• レモン果汁 1/2個分
• グルテンフリーベーキングパウダー 小さじ1
• 塩 ひとつまみ

作り方

型にバターを塗ります。びわを洗って半分に切り、種を取り除きます。薄切りにして型に並べ、砂糖50gをびわの上に振りかけます。

レモンの皮をすりおろして果物の上に散らします。
オーブンを180°Cの上下加熱で予熱します。
ボウルにバターと砂糖、レモン果汁を入れ、3~4分よく混ぜ合わせます。卵を1個ずつ加え、塩ひとつまみとバニラシュガーも入れます。粉とベーキングパウダーをふるい入れ、滑らかなクリーム状になるまで混ぜ続けます。
4つの型の果物の上に生地を流し入れます。

オーブンに入れて45~50分焼きます。
オーブンから取り出し、ひっくり返して型から外します。

注意点

セリアック病の方は、すべての材料がグルテンフリーであることを確認してください。