バナナとカスタードクリームのタルト

ぜひ試してみてください。びっくりするほど美味しくて、作り方も難しくないんですよ。

材料

8個分

• バナナ 5本(熟しすぎていないもの)
• バター(焼き用)
• 冷凍パイシート 2枚(できれば生地タイプ)
• リンゴゼリー(艶出し用)

カスタードクリーム

• 卵黄 3個
• 牛乳 300cc
• コーンスターチ 20g
• 砂糖 100g

道具

• 直径10cmのタルト型(焦げ付きにくいもの) 8個
• オーブンシート

作り方

オーブンを180度に予熱しておきます。
パイシートを伸ばして、型の大きさに合わせて8枚の円形に切り分けます。それぞれ型に敷き詰めて、フォークで底全体に穴を開けておきましょう。
オーブンシートで生地を覆い、その上にひよこ豆や重石をのせます。これで生地が膨らむのを防げます。

生地がサクサクのきつね色になるまで焼きます。
カスタードクリームを作りましょう。卵黄とコーンスターチを混ぜ合わせます。別の鍋で牛乳と砂糖を沸騰させ、沸いたら卵黄のボウルに少しずつ注ぎながら泡立て器で混ぜていきます。全部混ざったら鍋に戻し、とろみがつくまで絶えず混ぜ続けながら加熱します。火から下ろした後も数分間混ぜ続けてください。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
バナナの皮をむいて、1cmくらいの厚さの輪切りにします。
バターを溶かしたフライパンで、バナナを両面こんがりと焼きます。
クリームがしっかり冷えたら、焼いたパイ生地に詰めて、その上にバナナを並べていきます。

リンゴゼリーを湯煎で温めて、タルトの表面に刷毛で塗ります。
冷蔵庫でしっかり冷やして、キンキンに冷えた状態でいただきましょう。

素敵なデザートタイムを!