カスタードクリームとネクタリンのタルト

 

材料

• 丸型パイシート 1枚
• ネクタリン 3〜4個
• カスタードクリーム
• リンゼジャム、または桃のジャム

カスタードクリーム用:

• 牛乳 300g
• 卵黄 3個
• 砂糖 90g
• コーンスターチ 25g

必要な道具:

• 直径約8cmの丸型 6個
• オーブンシート

作り方

カスタードクリームの作り方: ボウルに卵黄とコーンスターチを入れて、よく混ぜ合わせます。別の鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、沸騰し始めたら、卵黄のボウルに少しずつ注ぎ入れながらよく混ぜます。これを鍋に戻して弱火にかけ、とろみがつくまで絶えず混ぜ続けます。

ボウルに移して冷まします。

 

型の底にオーブンシートを丸く切って敷いておくと、あとで取り出しやすくなります。

オーブンを180℃に予熱します(上下加熱)。

パイシートを直径10〜12cmの円形に6枚切り取り、それぞれの型に敷き込みます。

6つの型にカスタードクリームを均等に分けます。

ネクタリンの皮をむいて一口大に切り、クリームの上に並べます。

オーブンに入れて約30分、パイ生地とフルーツの表面がきつね色になるまで焼きます。

オーブンから取り出して型から外し、網の上で完全に冷まします。その後、冷蔵庫で保存します。

素敵なデザートタイムを!