トマト、フレッシュチーズ、パルメザンチーズのラザニア

材料

4人分

• ラザニアシート 12枚
• にんにく 4片
• 玉ねぎ 2個
• ポロネギ 2本(白い部分のみ)
• 完熟トマト(大) 8個
• 砂糖 小さじ1/2
• フレッシュチーズ 200g
• オレガノ 適量
• エクストラバージンオリーブオイル 大さじ4
• 塩 適量
• 挽きたて黒こしょう 適量
• パルメザンチーズ(すりおろし) 80g

作り方

玉ねぎとにんにくの皮をむき、薄切りにします。
ポロネギの皮をむき、輪切りにします。
トマトを洗って皮をむき、種を取り除いて小さく切ります。
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、玉ねぎとポロネギを透き通るまで炒めたら、トマトと砂糖を加えます。
弱火のまま、塩こしょうをして、よく煮詰まるまで15分ほど煮込みます。火を止める前に、刻んだオレガノを加えましょう。
フレッシュチーズを薄くスライスします。
ラザニアシートは、パッケージの指示に従って下ごしらえをします。
キッチンクロスの上に広げて水気を切ります。
各お皿にラザニアシートを1枚ずつ敷き(私は一人分ずつ作りましたが、大きな耐熱皿で作ってもいいですよ)、トマトソースとチーズスライスを交互に重ねていきます。
一人分につき合計3枚のシートを使い、最後はトマトソースで終わらせます。
上からパルメザンチーズをたっぷりとふりかけます。

180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼きます。
焼きたてを食卓へどうぞ。

召し上がれ!