カナーネ(シャコ)のタリアテッレ

材料

3〜4人分

鍋にオリーブオイル大さじ3杯を入れて熱します。

刻んだニンニクを軽く色づくまで炒めたら、下処理して小さく切ったシャコを加え、火が通るまで炒めます。塩胡椒で味を調えてください。

刻んだパセリを加えます。

すぐに白ワインを注ぎ入れ、アルコールが飛ぶまで数分煮込みます。

火から下ろし、温かいところに置いておきます。

食卓に出す数分前に、パッケージの指示通りにパスタを茹でます。

茹で上がったら湯を切り、生クリームと一緒に鍋に加えます。

よく混ぜ合わせたら出来上がりです。

このままでも十分美味しいですが、お好みですりおろしたチーズを上からかけてもいいですよ。

召し上がれ!