ヤギのチーズを使ったパイ生地のココテス

しっかり考えて作ったこのお菓子は、焼き上がりがサクサクで食欲をそそります。

材料

• パイ生地
• 赤パプリカ 1個
• 新玉ねぎ 1/2個
• ピーマン 2個
• 塩
• 砂糖 小さじ1
• オリーブオイル
• ヤギのチーズ
• オレガノ
• 卵黄 1個

作り方

玉ねぎとパプリカを角切りにします。フライパンに油を熱し、玉ねぎを6~7分炒めたら、パプリカ、砂糖、塩を加えてさらに10~12分煮込み、火からおろして取り置きます。

パイ生地を伸ばして、お好みの大きさにカットします。フォークで穴を開け、少量の水で溶いた卵黄を塗り、180℃に予熱したオーブンで10分焼きます。

チーズは1cm厚さの輪切りにします。
10分経ったら、生地が軽く焼き色づいているので、一度オーブンから取り出して野菜の具とチーズの輪切りをのせ、さらに8分焼きます。

提供する前に、オレガノと生のオリーブオイルをひと回しかけます。
熱々が一番ですが、温かいうちでも美味しくいただけますよ。


調理時間: 30分