フォアグラのボンボンショコラ

お祝いの席の前菜にぴったり。甘さと塩気が絶妙に絡み合う、驚きの一品です。

材料

• フォアグラのミキュイ(半生)
• ダークチョコレート 150g
• バター 大さじ1
• お湯 大さじ3
• フレーク塩

作り方

フォアグラのミキュイを家で作る場合は、こちらのレシピをご覧ください。
フォアグラを角切りにして、冷凍庫で1時間冷やしておきます。
チョコレートを湯煎で溶かし、バターと温めたお湯大さじ3を加えて滑らかに混ぜます。湯煎から外して常温で少し冷まします。熱すぎるとフォアグラが溶けてしまうので、手で触れるくらいの温度にしておくのがコツです。
冷凍庫からフォアグラを取り出し、溶かしたチョコレートでコーティングします。
冷蔵庫でしっかり冷やし固めます。
冷たいまま皿に盛り付け、上からフレーク塩をひとつまみ散らして完成です。

一度食べたら止まらない美味しさです。

 注意点

グルテンフリーが必要な方は、チョコレートにグルテンが含まれていないことを必ず確認してください。