ツナムース

材料

長さ22cm×幅9cm×高さ6cmの型1つ分

• オイル漬けツナ 400g
• 自家製トマトソフリット 200g
• 牛乳 200g
• マヨネーズ 200g(市販のものでOK)
  
• 板ゼラチン 4枚
• 黒胡椒 少々

作り方

ツナのオイルをよく切り、型に塗る分だけ少し取っておきます。板ゼラチンは冷水に浸して柔らかくしておきます。
ツナ、トマトソフリット、黒胡椒をしっかり混ぜ合わせてペースト状にし、次にマヨネーズを加えてよく混ぜます。
牛乳を温め、火から下ろしたら、水気を切った板ゼラチンを加えて溶かし、ツナのペーストに混ぜ込みます。
型にツナのオイルを薄く塗り、ペーストを流し入れます。ラップでしっかり覆い、冷蔵庫で最低8時間冷やし固めます。
型の外側に熱湯をかけて型抜きし、お皿に盛り付けます。

レタスと一緒にサラダとして、またはトーストに乗せて楽しめます。

補足

2日前に作って、型に入れたまま冷蔵庫で保存することもできます。
冷凍保存には向きません。
グルテンフリーが必要な方は、すべての材料がグルテンを含まないことをご確認ください。